น้ำสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ พัฒนาเศรษฐกิจของชุมชน

เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2568 ที่ผ่านมา

อาจารย์ชลธิชา จันทร์แสง  หัวหน้ากลุ่มโครงการบริการวิชาการ พร้อมด้วยทีมคณาจารย์ โดย อาจารย์อัญชลี หิรัญแพทย์ อาจารย์ปาลิตา คำขวัญ และนักศึกษา ลงพื้นที่สำรวจชุมชนในหมู่ 4 ตำบลคลองโยง อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม เพื่อดำเนินโครงการ การเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารซัพพลายเชนผลิตภัณฑ์ของชุมชนสำหรับเพิ่มมูลค่า: เพิ่มรายได้ครัวเรือนและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก โดยได้รับเกียรติจาก คุณวลี สวดมาลัย ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านหมู่ 4 นำสำรวจชุมชน พร้อมให้ความรู้และคำแนะนำ ซึ่งจากการลงพื้นที่พบว่า ชาวบ้านในพื้นที่มีการปลูกพืชสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ใบเตย อัญชัน และมะนาว เป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถนำมาพัฒนาเป็นน้ำสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อสุขภาพได้ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชสมุนไพรที่มีอยู่ในครัวเรือนและชุมชน รวมถึงเป็นการส่งเสริมสุขภาพและสร้างรายได้ให้กับครอบครัวในพื้นที่

นอกจากนี้ โครงการการเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารซัพพลายเชนผลิตภัณฑ์ของชุมชนสำหรับเพิ่มมูลค่า: เพิ่มรายได้ครัวเรือนและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก ยังมีวัตถุประสงค์หลักคือ เพื่อพัฒนาทักษะด้านอาชีพ และการสร้างเครือข่ายเศรษฐกิจชุมชนให้กับประชาชนในพื้นที่ เสริมสร้างความเข้มแข็งและความสามัคคีในชุมชนผ่านการทำงานร่วมกันในโครงการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน และพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนให้เติบโตอย่างยั่งยืนผ่านแนวคิดเศรษฐกิจสร้างสรรค์และซอฟต์พาวเวอร์ ร่วมกันกับชุมชนในการพัฒนาและต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชนผ่านการฝึกอบรม อาทิ ขั้นตอนการทำน้ำสมุนไพร การออกแบบผลิตภัณฑ์ และการทำการตลาดเพื่อส่งออก โดยโครงการนี้ สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) คือ

SDG 1: ขจัดความยากจน – การส่งเสริมผลิตภัณฑ์สมุนไพรช่วยเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัวในชุมชน

SDG 3: สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี – เครื่องดื่มสมุนไพรช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้แก่ประชาชน

SDG 8: งานที่มีคุณค่าและการเติบโตทางเศรษฐกิจ – สนับสนุนเศรษฐกิจฐานรากและการสร้างอาชีพในชุมชน

SDG 12: การผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืน – ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างคุ้มค่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม