เมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2568 

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฏภัทรศญา เศรษฐโชติสมบัติ วิทยาลัยโลจิสติกส์และซัพพลายเชน มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา  เป็นตัวแทนของกลุ่ม 1 โครงการบริการวิชาการแก่สังคม ได้ลงพื้นที่  ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านคลองโยง หมู่ที่ 1 ต.คลองโยง อ.พุทธมณฑล จ.นครปฐม  เพื่อวางแผนโดยได้ประชุม ช่วยชาวบ้าน 1 ครัวเรือน (กลุ่มผักโหระพาและผักแวดล้อม)  เพื่อยกระดับรายได้  หัวข้อเรื่อง: การเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารซัพพลายเชนผลิตภัณฑ์โหระพาและผักแวดล้อม ของชุมชน เพื่อเพิ่มรายได้ครัวเรือน

 โดยเข้าพบคุณไพบูลย์ สวัสดีจุ้ย ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์บ้านคลองโยง โทร. 087-169-0898 เพื่อประชุมวางแผนงานร่วมกัน  ปัจจุบันกลุ่มมีการผลิตพืชผักกว่า 20 ชนิด เป็นการปลูกแบบหมุนเวียนกันไป ได้แก่ ตะไคร้ ข่า พริก คะน้า ผักชีฝรั่ง กวางตุ้ง กล้วย โหระพา ถั่วพู ผักบุ้งจีน ผักสลัด ฝรั่ง เป็นต้น  พืชผักอินทรีย์ของกลุ่มเป็นที่ต้องการของกลุ่มคนรักสุขภาพ โดยมีจุดจำหน่ายสินค้าหลักคือ ตลาดสุขใจ ตลาดในมหาวิทยาลัยมหิดล และมหาวิทยาลัยศิลปากร

 อย่างไรก็ดี  กลุ่มยังประหลาดใจว่า “ผักโหระพา”  นอกจากขายใบสดแล้ว  ยังจะสามารถแปรรูปเป็นอะไรได้บ้าง ที่จะสามารถเพิ่มรายได้   อย่างไรก็ตาม จากการประชุมวางแผนร่วมกันสามารถสรุปได้ว่า  ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องทำการแปรรูปผลิตภัณฑ์หรือทำผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ปัญหาที่แท้จริงที่จะช่วยเพิ่มยอดขายอยู่ที่ 1) Marketing  2) การสร้างแบรนด์ 3) การสร้างการรับรู้ของแบรนด์ (Brand) 4) การสร้างเรื่องราว (Story)  5) ระบบเชื่อมระหว่างผู้ซื้อกับผู้ขาย 6) การจัดการเนื้อหา (Content)  ซึ่งข้อมูลนี้จะทำไปสู่การออกแบบ (Design) ผลลัพธ์ที่ต้องการ และกำหนดแนวทางปฏิบัติอย่างเร่งด่วน เพื่อยกระดับรายได้แก่ครัวเรือนในลำดับต่อไป

นอกจากนี้  การดำเนินโครงการบริการวิชาการแก่สังคม ในหัวข้อเรื่อง: การเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารซัพพลายเชนผลิตภัณฑ์โหระพาและผักแวดล้อม ของชุมชน เพื่อเพิ่มรายได้ครัวเรือน  เป็นการดำเนินงานที่สอดคล้องเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)

 เป้าหมายที่ 1 การขจัดความยากจน คือ  จะช่วยให้ครัวเรือนมีรายได้มากขึ้น

 เป้าหมายที่ 3 การส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของทุกคน คือ เมื่อรายได้ดีขึ้นจะช่วยให้มีการ

ใช้จ่ายได้คล่องตัวขึ้น ทำให้กินดีอยู่ดีขึ้น

 เป้าหมายที่ 4 การส่งเสริมโอกาสทางการศึกษาที่มีคุณภาพ  คือ ได้รับความรู้จากการ

อบรมในโครงการนี้

 เป้าหมายที่ 8 การส่งเสริมการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืน คือ ส่งเสริมการค้าของ

ครัวเรือน

 เป้าหมายที่ 9 การส่งเสริมอุตสาหกรรมที่ยั่งยืนและนวัตกรรม  คือ ส่งเสริมอุตสาหกรรม

การเกษตร ให้มีรายได้ต่อเนื่อง

 เป้าหมายที่ 10 การลดความเหลื่อมล้ำทางสังคม  คือ ส่งเสริมรายได้ครัวเรือน ลดการ

เหลื่อมล้ำ

 เป้าหมายที่ 12 ความรับผิดชอบต่อการผลิตและบริโภคอย่างยั่งยืน  คือ  ในกระบวนการ

ผลิต (Make) ปลอดสารพิษไม่ใช้สารเคมี

 เป้าหมายที่ 15 การรักษาระบบนิเวศทางบกอย่างยั่งยืน  คือ ในกระบวนการ

ผลิต (Make) ปลอดสารพิษไม่ใช้สารเคมี  ลดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ในน้ำ

และในดิน

 เป้าหมายที่ 17 การสร้างความร่วมมือเพื่อการพัฒนาเป้าหมายแห่งอนาคต  คือ  มีการสร้างความร่วมมือกับเครือข่ายชุมชน และวิสาหกิจชุมชน